Indonesische recepten:

Molukse recepten:

Culinaire Top50

Menu
 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Index:
 


A B C D E F G H I J K L
M N O P Q R S T U V W X
Y Z


A
Ababoi (Garri met Varkensvlees uit Togo) Ananas con Vinho do Porto (Ananas met robijnrode Portwijn uit Mozambique )
Abesha Gomen (Ethiopische koolsla) Ata (Spaanse pepersaus, Nigeria)
Abrikozenchutney (Zuid-Afrika). Atieke (Cassave met Groente-Vleessaus, Ivoorkust)
Ago Glain (Krabgerecht uit Benin, West-Afrika) Atjar (Zuid-Afrika).
Afrikaans Lam (West-Afrika). Auberginepuree á la Zeinab ( Soedan)
Afrikaanse Spareribs met Pindasaus (Zuid-Afrika). Aubergineschotel (Zimbabwe).
Agbono Soep (Lamssoep met macadamiennoten uit Nigeria). Avocado Ritz (Avocado met Kreeft uit Zuid-Afrika)
Akwadu (Bakbanaan en kokos uit de oven uit Ghana). Avocado Shrimp Cocktail (Garnalencocktail met Avocado's uit Sierra Leone)
Amandelkoekjes (Marokko). Avocado-Papajasalade (Kenia)
Amandelsoep (Tunesie) Avocat Farci (Gevulde avocado, Ivoorkust)
'Amar-al-Din (Abrikozendrank uit Egypte). Azifa (Linzen met sjalotten en chilipepers uit Ethiopie)
B
Bananenbeignets (West-Afrika) Bobotie (Zuid - Afrikaanse vleespastei)
Bananenbrood (Congo) Bobotie 2 (Afrikaans gerecht van gehakt en gedroogde vruchten).
Bananenchips (Ghana). Boodoo (Maisknoedels uit Ghana)
Banana Enrolada (Gebakken bananen Kaapverdische eilanden). Boontjtiesoep (Boontjessoep uit Zuid-Afrika)
Bananen met Kaneel (Ivoorkust) Boules á Poisson (Visballetjes 'cotonou' uit Benin)  
Bananen met Noten (Zuid-Afrika) Boulettes De Sardines (Gebakken sardineballetjes uit Algerije)
Bananensalade (Zuid-Afrika) Braaikip (Kip uit Zuid-Afrika).
Bananenwijn (Uit Kameroen) Braaipap (Mielies) met Tuttifrutti (Zuid-Afrika)
Basbousa (Griesmeelcake uit Sudan). Brik aux Champignons (Brik met paddestoelenvulling, uit Algerije).
Bastilla (Kippenpastei uit Marokko) Brick met Ei (Noord-Afrika)
Beghrir (Marokaanse pannekoeken) Brik met Kofta (Tunesie.)
Benachin (Visschotel uit Gambia). Brinjal Dipsaus (Dipsaus van Aubergine uit Zuid-Afrika)
Beqoula (Spinaziesalade uit Marokko) Briouat Maa Roz (Bladerdeegpakketjes met rijst uit Marokko).
Berbere saus (Ethiopische hete saus) Briouats (Amandel, sinaasappel- en honingsigaartjes uit Marokko)
Biriani (Vlees-rijstschotel uit Kenia). Broulai au Poisson (Visschotel met Rijst en Aubergines uit Senegal)
Bitterkoekjes (Marokko). Bunny Chow (Gevuld brood uit Zuid-Afrika).
Blatjang (Chutney uit Zuid-Afrika). Busa bel Lus (Amandelcreme uit Tunesie)
C
Cachupa (Bonenschotel met Mais en Worst, Kaapverdische Eilanden).   Churro's (Beignets uit Marokko).
Caldo de Camarao (Garnalensoep, Kaapverdische Eilanden) Claderade (Visschotel met aardappelen uit Kameroen)
Camarao Grelhado Piri Piri (Gegrilde garnalen piri piri uit Mozambique) Cornes de Gazelle (Gebakjes uit Marokko)
Chachanga (Pikante Lamsspeizen uit Togo) Couscous (Noord-Afrika)
Chakchouka met Chilipepertjes (Tunesische Paprika's met Tomaten en Ei) Couscous met Kerrietofu (Marokko)
Charkalaka (Gekruide koolsalade uit Zuid-Afrika).
Couscous met Kip, Lams- en Rundvlees uit Tunesië
Champignons met Yoghurt (Kenia) Couscous met Pompoen en Paddestoelen(Marokko).
Chebakia (Honingkoekjes uit Marokko). Couscous met vis (Noord-Afrika)
Charmoula (Salade uit Marokko) Crabe Beninoise (Gebakken krab uit Benin)
Chicken a la Moambe (Kip met pindakaas/tomatensaus uit Zaïre) Créole Jambalaya (Rijstschotel á la Créole uit Sierra Leone)
Chorba (Soep uitTunesië ) Creoolse Garnalen
Chutneykip (Zuid-Afrika). Curry van Kool (Tanzania).
D
Dabo Kolo (Gebakken Snacks uit Ethiopië ) Doce de Mandioca (Cassavetoetje, uit Mozambique.)
Dates Fourrées (Gevulde dadels uit Algerije.) Domoda (Pikante kipschotel uit Gambia)
Dambun Nama (Rundvleessnipper uit Nigeria) Doro Wot (Drumsticks en eieren met chilisaus uit Ethiopië).
Dersa (Pikante saus uitAlgerije). Doulma (Gevulde courgettes uit Tunesië)
Dithotse (Geroosterde pompoenzaden, Zuid -Afrika) Droo (Gierstpap met noten en gedroogde vruchten uit Tunesie)
Doces De Coco (Kokosbonbons, Kaapverdische Eilanden) Dukkah (Egyptisch Specerijenmengsel).
 
E
Eggplant Sauce (Auberginepasta uit Nigeria) Egusi (Rundvleesschotel met spinazie en meloenpitten uit Nigeria)
Egyptische vis met cousbareiasaus Espada B'Noua (Gebakken vissteaks uit Marokko)
F
Fèvès Sèches Frites (Gebakken tuinbonen uit Algerije).  Frango a Cafrial (Geroosterde kip uit Mozambique )
Feqqas (Soort amandelkoekjes uit Marokko)
 Ful Sudani (Egyptische pinda-bitterkoekjes)
Fifi (Vis met okrasaus uit Benin). Ful Medames (Tuinbonen op zijn Egyptisch)
G
Galinha A Piri Piri (Kip piri piri uit Mozambique) Gesuikerde Walnoten (Egypte)
Gebakken Bakbananen (West-Afrika). Gevulde Courgettes (Algerije)
Gebakken-Bonenschotel (Burundi). Gevulde Groenteballetjes (Tunesie)
Gebakken lever op z'n Soedanees. Gevulde Msemen (Marokko)
Gebna Makleyah (Gebakken kaas uit Egypte) Gevulde paprika's op zijn Egyptisch
Gefillte Fish (Zuid-Afrika) Gevulde Paprika's (Zuid-Afrika)
Gegrillde Slakken (Liberia) Gevulde Zeekreeftenstaart (Zuid-Afrika)
Gegrilleerde Makreel op z'n Tunesisch Ghanese Salade
Gegrilde Visfilet met Ansjovissaus (Algerije) Gibneh Beyda (Kaaspaté uit Egypte)
Geitenkaaskoekjes (Marokko) Gossi (Melkrijst uit Senegal.)
Gekookte wortelsalade (Marokko) Grenadilla-cream (Passievruchtencrème uit Zimbabwe)
Gekruide Mosselen (Zuid-Afrika) Groene maissoep (Zuid-Afrika)
Gele Rijst (Zuid-Afrika) Groente Couscous (Noord-Afrika).
Gemberdrank (Geheel Afrika). Groentecurry (Zuid-Afrika)
Geroosterde Kikkererwten met Noten en Pitten (Egypte) Groenten in Kokosmelk (Congo)
Gestoomde Pindacake  
H
Halua Ditzmar (Dadelbrood uit Marokko) Harira (Gebonden soep uit Marokko).  
Hama Mahshi (Gevulde duif uit Egypte) Huitres Azi Dessi (Gebakken oesters uit Togo.)
Harissa (Pepersaus, Algerije)  
I
Imjibinah (Kaastaartjes uit Marokko) Ingemaakte Kerrievis (Zuid-Afrika)
Imjibinah van Feta (Bladerdeeg met kaas en ei uit Marokko) Injera (Soepel, licht gefermenteerd plat Brood uit Ethiopië).
In Pepersaus gestoofde Tilapia (Togo). Irio (groentestoofschotel uit Kenia)
J
Jagacida (Kaapverdische Stoofschotel met Bonen en Worst.) Johora ( Marokkaans dessert).
Jam koekjes Gerolt in Amandelen (Marokko) Jollof-Rijst (West-Afrika).
Jan in die Sak (Zuid-Afrika)  
K
Kaasblintzes (Zuid-Afrika) Kipperagout met Olijven (Marokko)
Kabobs (Zoetzure suprise ei uit Zuid-Afrika). Kippensoep met Balletjes (Algerije)
Kafta (Kruidige gehaktballetjes uit Tunesië)  Klassieke Vinaigrette (West-Afrika)
Kaneelpompoen (Zuid-Afrika) Koeksisters (Zuid-Afrika).
Kaldou (Visschotel uit Casamance, Senegal) Kofta Kebabs (Kebabs van lamsgehakt uit Kenia)
Kedjenou (Kip uit de stoofpot, Ivoorkust.) Kokoschips (Heel Afrika)
Kefta (Marokaanse kroketjes) Kokosrijst met kouseband en en ananas (West-Afrika).
Keniaanse Courgettestoofpot Korokoro (Maïsstengels)
Kerriekool uit Kenia Koloniale Fruitsalade (Ghana)
Kerriemais (Kenia) Koloniale Salade (Nigeria)
Keskou Fassia (Lamscouscous uit Fez, Marokko) Koucha (Lamsschouder met groene paprika uit Tunesie)
Kipkebabs ( Egypte).   Krabhapje (Ivoorkust)
Kip in de Oven met Pindasaus (Kenia) Kruidenboter (Ethiopische kruidenboter)
Kip met Amandelen (Marokko) Kuku na Nazi (Kokoskip uit Tanzania).
Kip met pindakaassaus (Ghana). Kuku Ne Dovi (Kip met pinda's uit Zimbabwe)
Kip uit Madagaskar Kuku van Kip (Kenia)  
Kippenleverpaté (Zuid-Afrika) Kurkuma Couscous (Noord-Afrika).
  Kusksi bel Allush (Couscous met Lam uit Tunesie)
L
Lakh-lalo (Eenpans-visgerecht uit Mali, West-Afrika) Licor de Café (Koffielikeur, Kaapverdische eilanden).
Lamstajine met Artisjokken (Egypte) Limoen-Atjar (Zuid-Afrika)
Lamsstoofschotel met Yam (West-Afrika). Lubhya (Stoofschotel van Lamsvlees met Sperziebonen uit Niger)
Lchobz dial Lkoam (Kleine Kruidenbroodjes uit Marokko).  
M
Maagouda (Kruidige Aardappelkoekjes uit Algerije.)  Mayonaise Pili Pili (Pikante mayonaise, Ivoorkust)
Mafé (stoofschotel met pindakaas uit Senegal.) M’chewek (Amandelkoekjes uit Marokko).
Maïsbrood (Uit heel Afrika). m'chermia (Lever met Azijn uit Algerije)
Mais met Tomaten (Kenia). Mechouia (Tunesische salade van gegrilde groenten).
Malva Pudding (Zuid-Afrika) Melktert (Melktaart uit Zuid-Afrika).
Mandazi (Gekruide Beignets uit Kenia).
Meklas Tesmi (Geklaarde kruidenboter uit Ethiopie en Eritrea).
Mangocréme (Kameroen) Meslalla (Salade met Olijven uit Marokko)
Mangosalade (Niger) Met Whisky geflambeerde Gambas met Piri-Piri (uit Mozambique)
Masai Mara (Een heerlijke spread voor versgebakken brood, uit Kenia) Mfino Spinazie (Zuid-Afrika).
Marahagwe (Gekruide redbeans in kokosmelk uit Tanzania). Mbisi Ye Kalou Na Loso (Vis met (Boeren)kool uit Congo).
Marokaanse Amandelmelk Mhammes Bet-Tsoum (pikante couscous uit Tunesie)
Marokkaanse Forel m'hanscha (Marokkaanse amandelspiraal)
Marokkaanse Soep met Couscous Msaren (Pens met worteltjes uit Marokko)
Marokaanse Specerijenmengsel Mokoto (Orgaanvlees à la Beninoises)
Marokkaanse Vijgenkoekjes Muamba de Galinha (Kip-muamba uit Angola).
Matata (Pinda-Schelpdierenstoofschotel uit Mozambique) Mwambe (Rundvlees-mwambe uit Congo)
Mayonaise (Heel Afrika).  
N
Nakia (Afrikaanse rijstkoekjes.) Nkatenkwan (Kippen-pindasoep uit Ghana)
Nit'ir qibe (Specerijenboter uit Ethiopie) Ntomo Krakra (Frikadellen van Zoete Aardappelen uit Ghana)
Njera (Ethiopiesche Broodjes) Nyama Ne Nyemba (Bonen Met Rundvlees, Zimbabwe)
Ndizi Na Nayama (Gestoofd vlees met banaan uit Tanzania).  
O
Oatmeal Muffins (West-Afrika). Olijvenpickle (West-Afrika).
Oesters Mombasa (Gebakken Oesters met Wijn-Knoflooksaus uit Kenia) Omelette de Mangues (Mango-omelet uit Mali, West-Afrika)
Ojja (Eier-Tomatensaus uit Tunesie) Omotuo (Rijstpuree met Vis uit Ghana)
Olijvensalade (Egypte)  
P
Paprika-Tomatensalade (Tunesië) Pindasoep met Kip (Ghana)
Pastel Com Diabo Centra (Duivelse vispakketjes Kaapverdische eilanden). Piri Piri Salade met kip (Mozambique).
Pawpaw (Avocado en spinaziesalade uit Zuid-Afrika). Pla’sas (Groenteschotel met pinda's, The Gambia, West-Afrika)
Pepersoep met kip (Nigeria) Plat brood (Tunesie)
Piesangbrood (Bananen Cake uit Zuid-Afrika). Poires a l'Aigre-Doux (Zoete peren uit Tunesie).
Pijlinktvis in Rode Saus met Kruiden en Specerijen uit Tunesie Poisson Farci. (Gevulde Poon uit Senegal).
Pikante Rijstschotel uit Sierra Leone Potaje (Soep van rundvlees met bonen en pompoen uit Algerije )
Pili-Pili-Saus (West-Afrika) Potje Kos (Suddervlees uit Zuid-Afrika)
Pindaroomsoep Pudim de Queijo (Kwarkpudding, Kaapverdische eilanden).
Q
Qahawah bel Habahan (Kardemonkoffie uit Egypte).  
R
Raiswata (Rijstebrij uit Ghana) Rode Bonen met Banaan (Burundi)
Reebout in Rode Wijn (Zuid-Afrika) Romazava (Malagassische stoofschotel met verschillende soorten vlees uit Madagaskar).
Rijstpudding met Honing (Marokko) Roosterkoek (Toast uit Zuid-Afrika).
S
Sadza Ndiuraye (Vleesschotel uit Zimbabwe) Shattah (Pittige Chilipepersaus uit Sudan)
Salad Aswad (Aubergine met yoghurt uit Sudan). Shiro Wot (Pindasaus uit Ethiopië)
Salade Côte Cap Verte (Salade met hardgekookte Eieren uit Senegal) Shorba (Lamssoep uit Sudan)
Salade d'Aubergine (Auberginesalade uit Algerije). Shrimps in Palm Oil (Garnalen in palmolie uit Liberia)
Salade De Concombre á la Menthe (Komkommersalde met munt uit Algerije) Sessenkwan (Zeevruchtensoep uit Ghana).
Salade de Laitue á l'Ananas (Kropsla-ananassalade uit Congo) Sfiriyet Djzayer (Gefrituurde kaas-broodballetjes uit Algerije)
Salade met Biltong (Zuid-Afrika). Sinaasappelsalade (Marokko)
Salade met Kaas en Tonijn op Sneetjes Brood (Tunesie). 

Sjerrie-spanspekballetjies (Meloenballetjes in Sherry uit Zuid-Afrika).
Salatit Fasulya Khadra (Boontjessalade met uien uit Egypte). Sinaasappelbeignets (Tunesie). 
Salsit Khall Bi-l-Toon (Knoflookdressing Egypte) Slatit Ansuwa (Salade van ansjovis en olijven uit Noord-Afrika.)
Samak Harra (Pikant Gekruide Vis uit Marokko) Snoek Smoorvis (Zuid-Afrika)
Samakai Wa Kusoma (Viskroketten uit Tanzania) Sosaties (Lamsvlees-Abrikozenspiesen uit Zuid-Afrika)
Samosa's (Zuid-Afrika). Soep uit Senegal
Sardinebeignets (Algerije) Soupe de Gombo (Okrasoep uit Togo)
Sardines en Escabeche (Escabeche van sardientjes uit Algerije) Sousboontjies (Bonensaus uit Zuid-Afrika).
Sardine Omelettes (Sierra Leone). Spinazie met pindakaas (Centraal Afrikaanse Republiek)
Sauce Aimée (Vis-saus uit Benin) Spinazie-Yoghurtsalade (Egypte)
Sauce Azi Dessi (Azi Dessi-suas uit Togo) Stokviscurry (Tanzania).
Sauce Crabe (Krabsaus, uit Benin) Suikerstroop
Sesam-Pinda koekjes (Marokko) Suya (Kipspiezen uit Nigeria).
Sferia (Kip met kaaskroketten uit Algerije).  
T
Ta'amiya (Bonenkoekjes uit Sudan). Tekoua (Zoete sesamballetjes uit Noord-Afrika.)
Tabbouleh (Salade uit Sudan) Tej (Honingwijn uit Ethiopië)
Tasjien (Kipfilet met eieren uit Tunesie).  Thé à la Menthe (Muntthee uit Marokko)
Tajine D'Agneau aux Pruneaux (Lams-tajine met zwarte pruimen uit Marokko) Thé Naa Naa Marocain (Marokaanse munthee).
Tajin met Drumsticks (Uit Marokko) Thiebo Dienn Sous Verre (Senegaleese stoofschotel met rijst en vis.)
Tajine van Courgettes (Uit Marokko) Thé Sénégalais (Munthee op z'n Senegalees).
Tajine met lamsvlees en sperziebonen (Uit Marokko) Tipsy Perziken uit Kaapstad
Tajine van Lamsvlees met Peer (Uit Marokko) Tsebhi Dereho (Kip in rode-pepersaus uit Ethiopie)
Tajine van Mosselen met Venkel en Erwtjes (Tunesie)  Tsebhi Sega (Pikante gehaktschotel uit Ethiopie en Eritrea).
Tamatiebredie (Schapevlees met Tomaten uit Zuid-Afrika) Tomaten-uiensmoor (Zuid-Afrika)
Tanzaniaanse Ananassalade Tunesische Brik met visvulling
Tarte Tatin met Banaan (Bananentaart uit Congo) Tunesische Couscous Royal
Tatali (Hartige maiskoekjes uit Ghana)  Tunesische Visschotel
Tchaktchouka op Tunesische wijze Tuo (maismeelpap uit Niger)
U
Ugali met Rundvlees (Kenia)  
V
Van der Hum (Mandarijnenlikeur, Zuid-Afrika) Vissoep (Senegal).
Vanillerijstpudding met Pistachenootjes (Algerije) Vis met Palava-saus (Vis met Palava-saus uit Ghana).
Vin a l'Orange (Sinaasappelwijn, uit Algerije). Vis "Calulu" uit Angola
Visballetjes met Rijst en Groenten (Gambia) Vis met Taratorsaus uit Egypte
Visbobotie (Zuid-Afrika). Vleeschotel met Pinda's (Zimbabwe)
Visschotel uit Benin Vleesstoofpot (Nigeria)
W
Walnootgebakjes (Marokko) Wortelsambal (Zuid-Afrika)
Waterbul  (Abrikozen in Bladerdeeg uit Zuid-Afrika)  
X
   
Y
Yassa au Poissin (Yassa-vis, Senegal) Yataklete Kilkil (Aardappelen met nootmuskaat uit Ethiopie)
Yassa au Poulet Classique (Klassieke yassa-kip uit Senegal) Yeadengware Shorba (Bonensoep uit Ethiopië) 
Z
Zaalouk (Aubergine-salade uit Marokko). Zoete Aardappelen met Tomaat (Kenia)
Zaytoon (Ingemaakte groene olijven uit Marokko)
 Zuid-Afrikaanse Pindasoep met Courgette en Aardappel
Zeevruchtensoep (Ghana) Ztsep Bouillon Basilio (Visgerecht uit Senegal).